Şimdi aşağıdakini yazınca bunuda yazmak farz oldu. Eğer yolunuz Bursa Yıldırım tarafına düşerse uğramanız gereken bir güzel mekan daha var. Ne yeriz derseniz, tahinli pide, cevizli lokum, kıymalı börek, peynirli börek vs. vs. Lüksten ziyade lezzet düşkünü iseniz bu yer size göre.

Kurulun dükkanın içine veya önüne. Söyleyin böreğinizi çayınızı...
Bir torba dolusu unlu mamül aldık 10 TL tuttu...

Uçar Un Mammülleri
İbrahim Uçar
Prof. Tezok Caddesi No: 101 Yıldırım-Bursa
Tel : (0 224) 366 33 56
Kalite-Lezzet : ****
Fiyat-Ekonomi : *****
Servis: ****

Postalanma Zamani Saturday, 10 October 2009 04:23 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Dün Bursa'da öğle yemeğini tıka-basa depoyu fulleyerek yedim. Amaç Kapalı Çarşı'yı bir uçtan bir uca gezmek olunca nasıl olsa eriteceğim dedim. Tamer Abi, Buğra ve ben geldik Kapalı Çarşıya. Hava güzel, bahar havası gibi. Bir o yana bir bu yana geziyoruz. Tamer Abi tutturdu "Çiğ Börek" yiyelim. Valla ben dedim ağzıma kadar doluyum yiyemem, "-yersin yersin" dedi. Yiyemem, yersin muhabbeti içerisinde Bakırcılar Çarşısına geldik. Küçük bir dükkanın önünde durduk. Tamer Abi dükkan sahipleri ile selamlaştı, hatırlarını sordu vs. Anladık ki daha önceden tanışıklık var. Dükkanın içerisi küçük olunca kapı önündeki masaya kurulu verdik.  Oturduk bir iki dakika geçmedi önümde iki adet “Çiğ Böreği” buluverdim. Getiren Ömer Abi’ye dedim ; “-Abi ben bu kadar yiyemem” Suratıma baktı , güldü “-Bunlar daha çerez” deyiverdi. Abi ne çerezi ne bilmem nesi demeye kalmadı, gülerek dükkana girdi. Muhtemelen yaşayacaklarımı binlerce kez önceden görmüştü. Tamer Abi rehabilitasyona girmiş hasta gibi Çiğ Börekleri yerken kaderime razı  olup bende yavaş yavaş yemeye başladım. Ta ki bir ısırık alıp aklım başımdan gidinceye kadar… Şimdi işkembeyi kübra patlayacak gibiyse de bu cenetten çıkma mübareğiyedim yuttum.

Biz Türklerin Çiğ Böreği, Tatarların Tatar Böreği… Kırımdan gelme olduğu kesin ama Tatarların mı Türklerin mi orası tarihçilerin işi. Tatarlarda da aynı Türklerde de aynı.  İnce mi ince mayasız hamur açılır, kesilir, içine soğanlı kıymalı baharatlı harç konur. Hamur kapatılınca yarım ay şeklinde oluverir. Bizim Anadoludaki gözlemenin çok daha ince açılmışını düşünün. Harıl harıl yanan tunçtan yapılmış kazanın içerisindeki kızgın yağa atılır. En fazla bir-iki dakika sonra kenara çıkarılır, yağı süzülür ve akabinde servis edilir. Çiğ Börek denmesi, muhtemel ki içine konan kıymalı harcın çiğ olmasından yada Kıpçak Türkçesindeki Çiğ’in güzel anlamına gelmesinden gelir. (Dükkan sahibi Ömer Abi’nin yalancısıyım:)

Ben ki karnı tıka basa dolu halde dört adet kıymalısından ve kapanışı bir adet karışık pastırmalı-kaşarlısından yapmışsam ki, aç olanların hali nice.

Eğer yolunuz Bursa Kapalı Çarşıya düşerse, lütfen Bakırcılar Çarşısını sorup “Akay Çiğ Börekçisi” ni bulun, selam götürüp o mütevazi dükkanının önüne kurulun. Yiyin, yiyin, yiyin. Daha sonra biraz yürüyerek Koza Han'ın bahçesinde çınar ve kestane ağaçlarının altında mutlaka ama mutlaka Türk Kahvenizi yudumlamayı unutmayın.

Bu arada not; Çiğ Böreği bıçakla, çatalla kesme kabalığında bulunmayın. Güzelim suyunu tabağa akıtmak yerine elle yemenizi hararetle tavsiye ederim.

Akay Çiğ Börek
İsmail ve Ömer Temizkan
Eski Bakırcılar Çarşısı Dökmeciler Sokak No:5 Bursa
Tel : (0 224) 221 99 24
Kalite-Lezzet : *****
Fiyat-Ekonomi : *****
Servis: *****
http://www.akaycigborekcisi.com/

 
Not: An itibariyle ilk defa bir yer üç kategoriden beş yıldız almıştır.

Postalanma Zamani Saturday, 10 October 2009 04:09 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Kategori Yagmur



Postalanma Zamani Tuesday, 29 September 2009 15:38 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Liste güncellendi. An itibariyle 1662 adet spam yapan url listemizde.

url.txt (32,16 KB)
Postalanma Zamani Friday, 25 September 2009 01:48 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Liste güncellendi. An itibariyle 2730 absürt kelime listemizde.

kelime.txt (54,31 KB)
Postalanma Zamani Friday, 25 September 2009 01:45 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Liste güncellendi. An itibariyle spam yapan 3954 zat-ı muhterem listemizde konuk.

Buyurun buradan.

kill.txt (92,43 KB)
Postalanma Zamani Friday, 25 September 2009 01:43 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Hurray spam:)

SPF lookup of sender [email protected] from IP 195.175.39.39:

SPF string used: v=spf1 a mx mx:exchange.microsoft.com.tr +all.

Processing SPF string: v=spf1 a mx mx:exchange.microsoft.com.tr +all.
Testing 'a' on IP=195.175.39.39, target domain microsoft.com.tr, CIDR 32, default=PASS.  No match.
Testing 'mx' on IP=195.175.39.39, target domain microsoft.com.tr, CIDR 32, default=PASS.  No match.
Testing 'mx:exchange.microsoft.com.tr' on IP=195.175.39.39, target domain exchange.microsoft.com.tr, CIDR 32, default=PASS.  No match.
Testing 'all' on IP=195.175.39.39, target domain microsoft.com.tr, CIDR 32, default=PASS.  MATCH!

Result: PASS

Postalanma Zamani Wednesday, 16 September 2009 01:02 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

En iyi 3 Rbl yılların tecrübesiyle sabittir, şöyle

1. sırada Spamhaus: Liste düzgün çalışır, gereksiz kayıtlar, canınızı sıkacak domainler vs. kesinlikle ekli değildir. Yani Spamhaus bir iletiye spam diyorsa düşünmenize, bakmanıza gerek yok, kesinlikle spamdır. Hiç şaştığına denk gelmedim. Tek geçerim. Zen'in gücü...

2. sırada Spamcop: Bu da aynı şekildedir. Düzgün çalışır. Korkmadan kullanabilirsiniz.

3. sırada Barracudacentral: Bunu 3-4 aydır kullanıyorum. Yukarıdakilerden kaçanların %30-40'ını temizliyor. Şimdiye kadar bir cinsliğini görmedim, bir şikayet gelmedi.

En rezil 3'e gelirsek üçü de aynı zırtapozların:

1. sırada UCEPROTECTL2: Bunlar çakal, haraç ister. Liste yapmışlar TTNET'in ip bloğunun %90'ını bloklamışlar. Adamların haklılık payı olsa da sorun şurada, arada sizde varsınızdır, listesinden çıkarmak için para isterler. Ben yaptım oldu... Ip adresiniz listelerinde ise ciddiye almayın, yazışmayın, paniklemeyin. Nasıl olsa bu herifleri kullanan aklı başında kimse yok.

2. sırada tabii ki UCEPROTECTL3: Yukarıdakinin 3. levelı... Aynı durum geçerli.

3. sırada yine bu dangozların Backscatter: Kabusun kabusu, liste yapmada üstlerine yok.

Yok artık Ali Sami...

Postalanma Zamani Thursday, 06 August 2009 23:57 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink

Registry açılır.
HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\SMTPD32\Parameters bulunur.
EnableExtraPort'un varsayılan değeri 0 (sıfır) iken 1 (bir) ile değiştirilir.
Varsayılan port RFC 2476'ya göre 587'dir.
Servislerden keyifle Smtp stop/start yapılır.

Not: Imail 8.20 ve üstü sürümlerde geçerli. Alt sürümlerde bu özellik mevcut değil.

Postalanma Zamani Friday, 24 April 2009 17:53 GTB Daylight Time
Comments [0]  |  Permalink